Perníčky: medové, měkké i na zdobení
Perníčky patří k cukroví, které se peče nejdřív. Klasické medové perníčky jsou po upečení tvrdé a změknou až po několika dnech v uzavřené krabici. Měkké perníčky jsou vláčné hned a hodí se, když pečete na poslední chvíli.
V receptech najdete přesné množství medu a koření, jak silné těsto vyválet, jak dlouho péct a jak perníčky nazdobit bílkovou polevou, aby držela a nepraskala. Další druhy cukroví jsou v rozcestníku Vánoční cukroví.
5 receptů
Časté otázky
Jak změkčit tvrdé perníčky?
Dejte je do uzavřené krabice a přidejte k nim plátek jablka na pečicím papíře. Za pár dní změknou. Jablko měňte každý den nebo dva, a jakmile jsou perníčky měkké, odeberte ho.
Kdy péct medové perníčky?
Ideálně 2–4 týdny před Vánoci, aby měly čas změknout. Měkké perníčky můžete péct i pár dní předem.
Proč praskne poleva na perníčcích?
Poleva je příliš hustá, nebo se perníčky zdobily ještě teplé. Zdobte vychladlé perníčky a polevu nechte zaschnout při pokojové teplotě, ne v lednici.
Mohlo by vás zajímat
Vánoční cukrovíDia cukrovíPomazánky a chlebíčkyDomácí pečivoRychlé večeře