Ať už máte rádi jahodovou, meruňkovou či rybízovou marmeládu, linecká kolečka jsou nepochybně jedním z nejoblíbenějších vánočních cukroví. S jejich křehkým těstem a barevným středem oživí každý vánoční stůl. Vezměte si k srdci tento osvědčený recept a tvořte vánoční zázraky ve své kuchyni!
Ingredience:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla (nejlépe vychlazeného)
- 100 g práškového cukru
- 1 žloutek
- Špetka soli
- Ovocná marmeláda dle chuti (jahodová, meruňková, rybízová apod.)
Postup:
- Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, práškový cukr a špetku soli. Přidejte nakrájené chladné máslo, žloutek a zpracujte těsto do hladkého. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte odpočívat v lednici minimálně hodinu.
- Vytváření koleček: Na pomoučněném povrchu vyválejte těsto na tloušťku cca 0,5 cm. Vykrájejte kroužky a v polovině z nich vykrájejte menší kroužky uprostřed tak, aby vznikl tvar kolečka.
- Pečení: Předehřejte troubu na 180°C. Uložte kolečka na plech vyložený pečicím papírem a pečte 8-10 minut, dokud nejsou lehce zlatavé.
- Naplňování: Po vychladnutí namažte plné kolečka marmeládou a přiklopte kolečkem s vykrojeným středem. Lehce stiskněte.
Osobní rady a doporučení:
- Pokud chcete přidat trochu lesku, můžete kolečka posypat moučkovým cukrem.
- Linecká kolečka jsou nejlepší několik dní po upečení, kdy marmeláda promáčí těsto a všechny chutě se propojí.
