Croissanty, ty ikonické francouzské pečivo, jsou nejen vizuálně krásné, ale také neodolatelně lahodné. Představte si ranní procházku ulicemi Paříže, když ve vzduchu cítíte vůni čerstvě upečených croissantů z místní pekárny. S tímto receptem si můžete tento zážitek přenést přímo do vaší kuchyně!
Recept: Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 1 sáček sušeného droždí
- 300 ml mléka
- 75 g cukru
- 2 lžičky soli
- 300 g studeného másla
- 1 vajíčko (na potření)
Postup:
- V teplém mléce rozpustíme cukr a droždí a necháme 10 minut kvasit.
- V míse smícháme mouku a sůl. Přidáme kvasící směs a zpracujeme těsto.
- Těsto vypracujeme, dokud není hladké, a necháme odpočívat 1 hodinu v chladné místnosti.
- Mezitím rozválíme máslo mezi dvěma kusy pečícího papíru do tvaru obdélníku.
- Těsto rozválíme, na střed položíme máslo a těsto přeložíme. Několikrát rozválíme a skládáme, abychom vytvořili vrstvy.
- Těsto rozválíme do obdélníkového tvaru a vykrojíme trojúhelníky. Každý trojúhelník zavineme od široké strany ke špičce, abychom vytvořili croissant.
- Croissanty necháme kynout 1 hodinu, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v předehřáté troubě na 200°C po dobu 15-20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
Tento recept je tradiční a jednoduchý, ale výsledek je božský! Vychutnávejte si croissanty horké a čerstvé s kávou či čokoládou a přeneste se do srdce Paříže!
