Bezkonkurenční koláč z dýně Hokaido

Dýně Hokaido se dá použít nejrůznějšími způsoby a koláč je určitě jeden z těch netypických. Zkuste ale tento recept a uvidíte, že si ho zamilujete. Dýně totiž koláči dokáže dodat jemnost a nezaměnitelnou chuť.

Budeme potřebovat:

  • 1 dýni Hokaido
  • Korpus dortu z křehkého těsta
  • 350 g měkkého tvarohu
  • 100 g cukru
  • 50 g másla
  • 1 vanilkový cukr
  • 4 žloutky
  • pomerančovou šťávu z 1 pomeranče

Jak na to:

  • Dýni oloupeme, vydlabeme a nakrájíme na malé kousky
  • Krátce orestujeme na másle a přidáme šťávu z jednoho pomeranče
  • Zakryjeme pokličkou a dusíme asi 10 minut
  • Až změnkne, sundáme, necháme vychladnout a rozmixujeme
  • Vyšleháme žloutky s cukrem a přidáme tvaroh
  • Do hmoty nakonec přidáme dýňové pyré
  • Do dortové formy dáme korpus a hmotu nalijeme navrch
  • Pečeme v troubě na 190°C asi půl hodiny
  • Pak stáheme teplotu na 160 a dopečeme
  • Testujeme jako ostatní dorty špejlí až je hotovo
  • Můžeme navrch ozdobit ořechy

Související recepty